速凍冷庫主要用于生產(chǎn)過程，其造價(jià)成本相對(duì)較高。每平方米的造價(jià)因多種因素而異，可能在幾千元的范圍內(nèi)波動(dòng)。這種冷庫能在短時(shí)間內(nèi)迅速凍結(jié)食品，溫度達(dá)到-30℃~-35℃，有效減少冰晶體的破壞，維持食品原有品質(zhì)。速凍完成后，食品可轉(zhuǎn)入-18℃的冷凍庫內(nèi)長期儲(chǔ)存。這種冷庫特別適用于食品廠、屠宰廠、湯圓水餃廠等。然而，由于多種因素影響，如凍結(jié)量、速凍時(shí)間、凍結(jié)溫度和進(jìn)貨溫度等，造價(jià)并沒有固定值。
對(duì)于小型速凍冷庫，每平方的成本大約在3000至7000元之間。若建造規(guī)模稍大，且凍結(jié)要求相對(duì)較低，成本可能會(huì)降低至一兩千元每平方米。因此，由于諸多變量因素，難以準(zhǔn)確估算速凍冷庫的實(shí)際造價(jià)。
在計(jì)算速凍造價(jià)時(shí)，必須根據(jù)實(shí)際需求選擇適合的制冷設(shè)備。這需要對(duì)工廠的生產(chǎn)需求進(jìn)行深入了解，以確保風(fēng)機(jī)的降溫速度能滿足生產(chǎn)要求。在冷庫設(shè)計(jì)初期，工程師會(huì)實(shí)地測量場地，規(guī)劃設(shè)備擺放位置和風(fēng)機(jī)降溫吹風(fēng)方向，制定冷庫報(bào)價(jià)方案，進(jìn)行初步規(guī)劃。
除了主冷的速凍冷庫，通常還會(huì)配套建造其他類型的冷庫，如用于果蔬保鮮的冷庫、速凍后儲(chǔ)存肉類的-18℃冷凍庫、肉類排酸冷庫以及肉類緩化庫等。這些冷庫常與速凍冷庫一起建造，形成一系列的冷鏈系統(tǒng)。
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