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保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫哪個(gè)儲(chǔ)存水果效果較好?

發(fā)布日期:2023-03-21 來源:浩爽 作者:浩爽

  保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫都可以用來儲(chǔ)存蔬果,在選擇冷庫安裝類型之前需要了解保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫的實(shí)質(zhì)區(qū)別在哪里??jī)?yōu)劣在哪里?冷庫造價(jià)多少?然后根據(jù)自身需求進(jìn)行冷庫安裝方案選擇。下面,浩爽制冷為您詳細(xì)介紹保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫哪個(gè)儲(chǔ)存水果效果較好。

保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫哪個(gè)儲(chǔ)存水果效果較好?


  氣調(diào)庫:氣調(diào)庫又名氣調(diào)貯藏,是目前世界上較好的果蔬保鮮貯藏方法。氣調(diào)庫在冷藏的基礎(chǔ)上,增加氣體成分調(diào)節(jié),通過對(duì)貯藏環(huán)境中的溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延緩其新陳代謝過程,更好地保持果蔬新鮮度和商品性,延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期。


  選擇建造保鮮冷庫還是氣調(diào)冷庫前需要對(duì)二者的優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行比較之后再選擇適合自己的。


  1、不論建造哪種冷庫都是有四要素組成,圍護(hù)結(jié)構(gòu)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)和輔助性建筑,這些是構(gòu)成一個(gè)冷庫基本的要素。


  2、氣調(diào)庫和保鮮庫共同點(diǎn)都是維持穩(wěn)定的低溫環(huán)境,但氣調(diào)庫同時(shí)要維持特定的、不同于普通大氣的氣調(diào)成分。氣調(diào)庫會(huì)根據(jù)生鮮果蔬不同的貯藏需求進(jìn)行相應(yīng)的氣體成分調(diào)節(jié),氧氣含量通常低于21%,二氧化碳含量高于1%,在密封性方面,氣調(diào)庫比冷庫要求更好的密封條件。


  3、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下,氣調(diào)庫的保鮮時(shí)間是普通保鮮冷庫的3到5倍,對(duì)于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍;


  4、氣調(diào)庫的貨架期很長(zhǎng),產(chǎn)品從出庫到上架銷售大概有1個(gè)星期左右的時(shí)間是慣性休眠,產(chǎn)品在氣調(diào)庫里處于休眠狀態(tài),在長(zhǎng)途運(yùn)輸之后到達(dá)貨架一周足夠了,此時(shí)貨架上的產(chǎn)品新鮮度和剛采摘的幾乎一樣。


  5、由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng),不僅可以保持食品自身的水分不會(huì)丟失,而且對(duì)于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變,既減少了食品的儲(chǔ)存損失,又保留了食品原有的品質(zhì)。


保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫哪個(gè)儲(chǔ)存水果效果較好?

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