酒店冷凍庫、食堂雙溫庫、餐飲冷藏庫都是食品冷庫的一種，它們有個共同點就是冷庫的面積一般都不會太大，當然這個還是要根據(jù)實際存貨量來決定。庫內(nèi)主要是存放一些蔬菜，肉制品，水果等。酒店，食堂，餐飲冷庫，一般都是雙溫冷庫，保鮮冷凍功能都具有。
雙溫冷庫是指在一套冷庫中加隔板分為兩個不同溫度的單間，并分別安裝兩套庫門，根據(jù)貯存食品的需要，設計不同溫度，能夠同時實現(xiàn)保鮮和冷藏的功能。
酒店冷凍庫、食堂雙溫庫、餐飲冷藏庫工程造價核算方式主要根據(jù)以下幾點：
一、冷庫規(guī)格
需要了解到建庫的尺寸如長*寬*高，一般酒店冷凍庫、食堂雙溫庫、餐飲冷藏庫面積在10～100平方不等。高度的話一般是在2.5到3米之間，過高的話，貨物堆積可能會造成壓壞貨物的情況。
二、保溫設備
食品雙溫冷庫保溫板材需具有非常良好的保溫隔熱性能，否則容易造成庫內(nèi)溫度波動、制冷效果減弱，也會讓制冷機組頻繁啟動或持續(xù)運行造成損耗。食品雙溫冷庫庫體保溫板厚度的選擇根據(jù)冷庫的大小溫度等決定選擇100mm、150mm、200mm或定制的厚度。
三、制冷設備
冷庫需要制冷機組來進行制冷，但是市場上有很多不同的品牌，如果選用知名進口品牌的制冷設備，造價也會相對高一些的。
