我國(guó)應(yīng)重視冷庫(kù)安全問(wèn)題建設(shè)冷庫(kù)建造 冷藏庫(kù)
作者： 發(fā)布于：2012-4-20 11:12:15 點(diǎn)擊量：冷藏鏈的重要組成局部。目前。隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活質(zhì)量要求越來(lái)越高，由于反季節(jié)消費(fèi)，食品、飲品等生產(chǎn)企業(yè)倉(cāng)貯等需要冷庫(kù)過(guò)渡貯存的食物、貨物越來(lái)越多，為冷藏業(yè)發(fā)展帶來(lái)了契機(jī)，市場(chǎng)容量會(huì)逐漸擴(kuò)大，前景看好。
但是，隨著冷藏庫(kù)需求的增加，近年來(lái)。許多冷藏庫(kù)是由其他建筑用途改建而成。改建過(guò)程中，由于普通倉(cāng)庫(kù)在功能設(shè)計(jì)和建筑結(jié)構(gòu)方面與冷藏庫(kù)的規(guī)范要求差別很大，設(shè)計(jì)缺陷和安全隱患因此大量存在，冷藏庫(kù)安全事故發(fā)生頻率非常高。而與此同時(shí)，國(guó)關(guān)于冷藏庫(kù)建設(shè)和運(yùn)營(yíng)方面的安全規(guī)范的制定也已經(jīng)顯得滯后。
大量存在由普通倉(cāng)庫(kù)改建的冷藏庫(kù)，存在諸如冷藏庫(kù)裝卸平臺(tái)過(guò)窄，無(wú)庫(kù)門(mén)密封，手動(dòng)裝卸等一系列缺陷和安全隱患。這些安全上的隱患一方面導(dǎo)致事故的頻發(fā)，一方面則導(dǎo)致了國(guó)冷藏庫(kù)在降低能耗和環(huán)境維護(hù)兩方面都保持較低的水平。
從功能上來(lái)講，除了冷藏庫(kù)自身的安全。冷藏庫(kù)良好的運(yùn)營(yíng)維護(hù)環(huán)境也是保證鮮活產(chǎn)品和食品安全存放，適應(yīng)食品安全的要求。而目前，我國(guó)冷藏庫(kù)對(duì)產(chǎn)品的擺放也很粗放，日常的出庫(kù)入庫(kù)管理不夠科學(xué)。例如，日常的管理中，對(duì)操作時(shí)間應(yīng)該有明確的限制，如果冷庫(kù)門(mén)臨時(shí)處于開(kāi)啟狀態(tài)，就造成了冷庫(kù)內(nèi)外的迅速熱交換，既增加了冷庫(kù)的能耗，同時(shí)食品接觸庫(kù)外空氣，又容易發(fā)生蛻變。
