慧聰空調(diào)制冷網(wǎng) 1冷鏈物流中心的感化
物流中心的呈現(xiàn)和形成是社會出產(chǎn)的成長和社會分工的細化的功效。食品物流歷程中的冷鏈物流中心的呈現(xiàn)第一是滿足降低物流本錢的要求。訂單的小型化趨勢及商品的多元化趨勢使集中理貨，集中處理懲罰，統(tǒng)一送貨成為趨勢。物流中心為商品的暢通節(jié)約了本錢，為滿足客戶服務提供了平臺。第二是滿足食品物流及冷產(chǎn)品貨運量急劇增加的要求。食品中的冷產(chǎn)品以凌駕10%的速度增長發(fā)動了食品物流的成長，同時食品銷售渠道的擴寬和銷售范疇的大使物流需求成倍的增長。貨運量的增加和暢通鏈的加長使冷鏈物流中心的呈現(xiàn)成為一種一定。冷鏈物流中心可以加快商品的流轉(zhuǎn)速度，為商品的批量運輸和訂單的快速回響提供了路徑。另有就是冷藏運輸方法和運輸東西的巨大厘革。以前冷產(chǎn)品的運輸只有依靠簡單的冰幫助冷卻的方法，使運輸距離和轉(zhuǎn)移方法都受到了很大的限制。車載冷凍機，船用制冷集裝箱和鐵路的保溫機車等運輸設備的呈現(xiàn)不單使冷產(chǎn)品的暢通更快，更遠，同時冷產(chǎn)品在運輸東西之間的轉(zhuǎn)換使物流運作變得越發(fā)龐大。冷鏈物流中心可以滿足各類運輸方法之間的轉(zhuǎn)換。再者，就是大量新的貿(mào)易形式的呈現(xiàn)。在零售行業(yè)，跟著激烈的商業(yè)競爭，超市、倉儲超市、連鎖商業(yè)、專賣店等新的貿(mào)易形式大量呈現(xiàn)，貼近顧主、格銷售的營銷方法使冷鏈物流中心應運而生。冷鏈物流中心的主要服務工具依然是商業(yè)企業(yè)占據(jù)相當大的比例。另外，完善都市成果的需要。為滿足都市居民大量的食品供給，多級分撥的商品暢通需求，冷鏈物流中心是必不行少的形式之一。
冷鏈物流中心的建設是物流戰(zhàn)略的重要構成部門。物流中心的位置，范圍，形式及設備的選擇是一次性的決策，將對建成后的運作本錢將發(fā)生很是大的影響。好比，連鎖企業(yè)的配送中心距離市中心每增加10公里，配送本錢平均增加4%至7%。所以，從戰(zhàn)略角度考慮物流規(guī)劃是節(jié)約本錢的關鍵。
2物流中心位置的選擇
冷鏈物流中心位置的選擇和一般物流中心位置選擇的道理是基底細同的，要考慮所服務的客戶的需求，供給渠道的影響，都市成長因素，交通門路規(guī)劃，當局投資勉勵政策和情況掩護等方面的因素。一般的物流中心在規(guī)劃網(wǎng)絡歷程中，要考慮物流的配送經(jīng)濟半徑，要結合企業(yè)或行業(yè)的成長戰(zhàn)略來規(guī)劃必然區(qū)域內(nèi)的物流網(wǎng)絡漫衍密度。冷鏈物流中心大都處于物流鏈的末端，在考慮位置選擇的時候應該按照差異業(yè)態(tài)的特點進行有的放矢，精確的闡明計算。由于冷鏈物流本錢較高，物流規(guī)劃中任何一項決定城市對之后的物流本錢發(fā)生很是大的影響。從擴大配送范圍效益出發(fā)，在設計商業(yè)連鎖企業(yè)的物流中心時，可以將所有商品的物流網(wǎng)絡統(tǒng)一考慮。這樣可以到達增加配送量，同時為多溫度配送，統(tǒng)一訂貨提供了運作的可能性。但當冷鏈物流的范圍到達必然量，而且任何單一因素變換城市發(fā)生相對較高本錢的環(huán)境時，對冷鏈物流中心進行獨立建設和操縱就是較好的選擇。
3物流中心范圍的設計
物流中心的建設范圍是物流中心建設的重要構成部門。建設范圍過大，會增加投資本錢，使企業(yè)面臨吃虧的危險。建設范圍太小，不能滿足運作和成長的需要，同樣會給企業(yè)帶來麻煩。冷鏈物流中心在規(guī)劃中首先要考慮物流中心的成果。在庫房內(nèi)要有接貨區(qū)，驗貨區(qū)，儲存區(qū)，分揀區(qū)，備貨區(qū)，出貨區(qū)，接納貨物區(qū)。要有冷機房，電控制室，員工休息室，運作打點辦公室，垃圾處理懲罰房等等。以下表格是對物流中心存貨區(qū)域存貨能力的計算，合用于大賣場等品種浩瀚的物流中心。
2002年 2003年 2004年 2005年 2006年冷庫安裝 冷庫工程
銷售額 2億 3億 4.5億 6億 8億
板/萬元 4.5 4.5 4.5 4.5 4.5
存貨天數(shù) 10 9 8 7 6
存貨板數(shù) 2500 3375 4500 5250 6000
面積系數(shù) 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6
托板面積 1.2 1.2 1.2 1.2 1.2
庫房面積M2 5000 6750 9000 10500 12000
4物流中心形式的選擇
冷鏈物流中心有差異的建筑形式，有樓式多層建筑，自動化立體建筑，高貨架立體建筑寧靜面建筑等等形式。冷鏈物流中心形式的選擇要考慮地理位置，地皮價格，商品特性，設備程度和物流中心柔性化考慮等因素。我國1980年之前建造的冷庫一般是多層樓庫。此種布局利于庫房保溫，節(jié)省地皮，單元庫房存量的建筑本錢較低。但此布局不合用于快速流動的商品，出格是現(xiàn)代物流中心的設計一般不回收此類模式。日本冷鏈物流中心多回收自動化立體庫房。它的特點是投資較大，技術要求高，地皮操作率較高，運作效率高和打點程度要求較高。目前我國正在建設的冷庫較多的回收高貨架立體庫房模式，如下圖所示（北京夏暉食品物流中心）。它的特點是地皮操作率較高，滿足于食品衛(wèi)生及快速暢通的要求，庫房柔性化設計和庫房綜合操作較容易。
5物流中心設備的選擇
冷鏈物流中心的設備選擇是物流中心建設的重要構成部門，它直接影響運營的本錢和效率。冷庫重要的設備是制冷系統(tǒng)，回收何種制冷模式，是回收集中制冷照舊獨立制冷對制冷效率有很是大的影響。在冷藏和恒溫庫中，回收一級直接冷卻，照舊分級冷卻對冷效率和溫度顛簸有直接干系。另外，在人工操縱情況中擔?？諝庑迈r和制止冷能的散失也是設計時應考慮的問題。冷庫中安裝和使用的設備選擇在考慮經(jīng)濟性，耐用性和維修本錢的同時，要考慮冷情況下的使用要求，考慮質(zhì)料在低溫情況下的物理變革和電控制系統(tǒng)耐低溫的能力。
二冷鏈物流中心打點
1冷鏈物流中心流程
冷鏈物流中心的運作流程和信息流程和一般產(chǎn)品物流中心沒有底子的區(qū)別。冷鏈物流中心的運作流程有以下幾點差異值得提出。
冷鏈物流中心的運作流程盡量短。由于在低溫情況中，運作本錢較高，事情情況相對較差，所以冷鏈物流中心的庫內(nèi)運作流程應盡可能減少。好比盡量減少庫內(nèi)搬行動業(yè)，不進行拆箱揀貨功課，增加訂貨批量以提高機械功課率等等法子來制止和減少庫房內(nèi)的功課。
冷鏈物流中心的流程應以時間為先。大都物流中心的流程是以綜合貨物流轉(zhuǎn)效率高為原則進行設計。而冷鏈物流中心的流程設計要重點考慮有特種需求的貨物，或快速流轉(zhuǎn)貨物的時間要求。按貨物到貨時間的先后順序布置揀貨，分貨能使單一貨物的流轉(zhuǎn)速度快，占用的成果區(qū)域時間短。
冷鏈物流中心的功課應盡量集中。冷鏈物流中心的功課時間應盡量集中。分手的功課布置可能會提高單元工時的出產(chǎn)效率，但集中布置各功課環(huán)節(jié)的時間有利于各成果區(qū)域的能量節(jié)省。
2冷鏈物流中心運作打點
冷鏈物流中心運作打點是由產(chǎn)品特性和行業(yè)特點所決定的。在通用干貨品流中心的運作打點中所包括的內(nèi)容，在冷鏈物流中心同樣包羅。冷鏈物流中心的運作打點包羅接貨，存貨，分揀，裝車等環(huán)節(jié)的日常打點內(nèi)容。也包羅庫房盤點，防蟲防鼠，壞貨處理懲罰等按期實施的功課內(nèi)容。冷鏈物流中心的庫房打點所遵循的原則與其它行業(yè)物流中心并沒有大的不同。庫位布置要遵循ABC分類的貨物移動距離短原則，貨物要憑據(jù)類別，形狀，相似性原則擺放，揀貨位的布置要憑據(jù)出貨頻率來設計，等等。以下幾點是冷鏈物流中心在運作打點中所應強調(diào)的。
溫度控制與記錄。冷鏈物流中心的溫度控制與記錄是打點的重要一環(huán)。物流中心各成果區(qū)域的溫度設定和控制要領是按照產(chǎn)品要求，功課模式和設備類型等因素來決定的。跟著制冷技術的成長，溫度控制實現(xiàn)了自動化，為節(jié)省人力，節(jié)約電力提供了很大的輔佐。溫度記錄是打點控制的手段，是企業(yè)內(nèi)部打點不行缺傲幽環(huán)節(jié)，也是擔保產(chǎn)品質(zhì)量可追蹤的須要條件。
功課安詳與功課效率。冷鏈物流中心必需有一套完整的安詳打點體系才氣擔保運作的平穩(wěn)運行。安詳體系應包括組織機構，責任分別，人員培訓，應急預案處理懲罰措施等。冷庫的安詳問題是由它的設施設備和功課情況所決定的，包羅冷媒泄露可能引起的變亂，地面結冰引起的人員傷害，長時間冷庫功課可能引起的人員傷病和設備在冷情況下所呈現(xiàn)的變亂等等。忽略安詳隱患的防御可能帶來不行彌補的損失。
物流中心應急系統(tǒng)。冷鏈物流中心的應急系統(tǒng)是它的系統(tǒng)特點所決定的。冷庫可能呈現(xiàn)的問題有電力系統(tǒng)中斷，冷媒泄漏和運營中造成得變亂等。一般冷庫有雙回路電力系統(tǒng)支持，以大限度減少單一線路停電帶來的影響。在沒有雙回路電力系統(tǒng)的處所，自備發(fā)電機以防萬一。冷媒泄漏可能造生長時間的遏制運作，冷庫員工的操縱也可能造成庫板，散熱器等部位的損壞，快速增補和修復泄漏系統(tǒng)是冷庫正常運作的擔保。另外，在系統(tǒng)呈現(xiàn)妨礙的環(huán)境時，遏制收支庫功課，防備冷散失，大限度耽誤庫內(nèi)低溫情況是須要的營運應對法子。
