冷庫（cold storage），操作降溫設(shè)施締造適宜的濕度和低溫條件的堆棧。又稱冷藏庫。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)物的場合。能掙脫氣候的影響，耽誤農(nóng)畜產(chǎn)物的貯存保鮮期限，以調(diào)理市場供給。 冷庫安裝 冷庫工程
冷庫的用途：
冷庫是用人工制冷的要領(lǐng)讓牢固的空間到達(dá)劃定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可遍及應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工場、果蔬堆棧、禽蛋堆棧、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、隊(duì)伍、試驗(yàn)室等。
冷庫主要用作對食品、乳成品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花草、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
表面 中國北方的冰窖是冷庫的低級(jí)階段。北京的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀(jì)中葉，世界上第一臺(tái)機(jī)械制冷裝置問世，操作人工制冷設(shè)備控制低溫取得樂成。今后冷庫建筑在很多國家迅速成長，農(nóng)畜產(chǎn)物從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。中國建造現(xiàn)代冷庫始于20世紀(jì)初。目前各大、中都市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫，且其容量不絕增大。別的由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的成長，還呈現(xiàn)了氣調(diào)冷庫。能締造低壓、高濕情況的減壓冷庫也正在研究設(shè)計(jì)中。
分類 按照使用性質(zhì)的差異,可分為出產(chǎn)性冷庫、分派性冷庫和糊口處事性冷庫 3類。出產(chǎn)性冷庫是食品加工企業(yè)的重要構(gòu)成部門，一般建在貨源集中的地域。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過適當(dāng)加工后,送入冷庫進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地域進(jìn)行分派。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。分派性冷庫一般建在多半會(huì)或水、陸交通關(guān)節(jié)及人口密集的工礦區(qū)，為市場供給、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。糊口處事性冷庫是為調(diào)度糊口需要而姑且貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
庫址和建筑設(shè)計(jì) 冷庫應(yīng)建筑在交通方便，水、電供給來源可靠的處所，庫址周圍應(yīng)有良好的情況衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自熏染病院等的污染源。肉類、魚類等加工場的冷庫應(yīng)部署在都市居住區(qū)夏季風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)島?周或商品集散方便的處所。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工幫助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施、打點(diǎn)及糊口用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等構(gòu)成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包羅溫度在0℃閣下的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。冷庫的平面部署應(yīng)使工藝流程公道，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)布局的面積，柱網(wǎng)漫衍整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和低溫庫分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)布局體，中間以穿堂跟尾，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面離開開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設(shè)置空氣幕，以防備庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的質(zhì)料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防備室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的質(zhì)料，如瀝青油氈等作為隔氣層。
布局要求 冷庫建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，布局體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫投入使用后，其布局體系卻處于低溫情況中。由于溫差大而引起的布局體系變形比普通建筑大得多，因此必需進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防備發(fā)生“冷橋”。地坪應(yīng)采納防凍法子，以防備地基隆起而造成建筑物粉碎。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的質(zhì)料，以增強(qiáng)布局的耐凍性、耐久性。
小型冷庫的承重布局一般為梁板式布局，而大型多層冷庫多回收現(xiàn)澆鋼筋混凝土無梁樓蓋布局。近年來，預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架布局正在逐步推廣。冷庫的圍護(hù)墻體布局設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和不變性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的持續(xù)性，使之切合建筑熱工要求。冷庫的屋面布局受太陽直接照射的時(shí)間較長，受氣溫變革的影響，會(huì)發(fā)生膨脹或收縮變形，宜回收預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)解，從而減小總變形。為了防備因屋面伸縮對墻體發(fā)生的倒霉影響，可在屋面布局與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面。
冷庫設(shè)備 一般冷庫多由制冷機(jī)制冷，操作氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而到達(dá)冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等構(gòu)成。憑據(jù)蒸發(fā)管裝置的方法又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被回旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方法的長處是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏歷程中發(fā)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。
冷庫保溫：一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要回收保溫隔熱質(zhì)料來阻止熱量的通報(bào)；目前常用的保溫質(zhì)料有聚氨酯（分板材和現(xiàn)場噴涂兩種）、擠塑板、普通泡沫板等多種類型，個(gè)中尤以現(xiàn)場噴涂成型的聚氨酯效果，導(dǎo)熱系數(shù)低且連成整體無拼接縫，具有很高的性價(jià)比優(yōu)勢。
