冷庫(kù)（cold storage），操作降溫設(shè)施締造適宜的濕度和低溫條件的堆棧。又稱冷藏庫(kù)。是加工、貯存農(nóng)畜產(chǎn)物的場(chǎng)合。能掙脫氣候的影響，耽誤農(nóng)畜產(chǎn)物的貯存保鮮期限，以調(diào)理市場(chǎng)供給。 冷庫(kù)安裝 冷庫(kù)工程
冷庫(kù)的用途：
冷庫(kù)是用人工制冷的要領(lǐng)讓牢固的空間到達(dá)劃定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫(kù)可遍及應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工場(chǎng)、果蔬堆棧、禽蛋堆棧、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、隊(duì)伍、試驗(yàn)室等。
冷庫(kù)主要用作對(duì)食品、乳成品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花草、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。
表面 中國(guó)北方的冰窖是冷庫(kù)的低級(jí)階段。北京的北海冰窖相傳建于明代，至今已沿用四五百年。19世紀(jì)中葉，世界上第一臺(tái)機(jī)械制冷裝置問(wèn)世，操作人工制冷設(shè)備控制低溫取得樂成。今后冷庫(kù)建筑在很多國(guó)家迅速成長(zhǎng)，農(nóng)畜產(chǎn)物從收獲、加工到商品出售的各個(gè)環(huán)節(jié)全部實(shí)現(xiàn)了冷藏。中國(guó)建造現(xiàn)代冷庫(kù)始于20世紀(jì)初。目前各大、中都市已有相當(dāng)數(shù)量的冷庫(kù)，且其容量不絕增大。別的由于氣調(diào)貯藏技術(shù)的成長(zhǎng)，還呈現(xiàn)了氣調(diào)冷庫(kù)。能締造低壓、高濕情況的減壓冷庫(kù)也正在研究設(shè)計(jì)中。
分類 按照使用性質(zhì)的差異,可分為出產(chǎn)性冷庫(kù)、分派性冷庫(kù)和糊口處事性冷庫(kù) 3類。出產(chǎn)性冷庫(kù)是食品加工企業(yè)的重要構(gòu)成部門，一般建在貨源集中的地域。魚、肉、禽、蛋、果、蔬等易腐食品,經(jīng)過(guò)適當(dāng)加工后,送入冷庫(kù)進(jìn)行冷加工，然后運(yùn)往消費(fèi)地域進(jìn)行分派。其特點(diǎn)是冷加工能力大，貯存物品零進(jìn)整出。分派性冷庫(kù)一般建在多半會(huì)或水、陸交通關(guān)節(jié)及人口密集的工礦區(qū)，為市場(chǎng)供給、運(yùn)輸中轉(zhuǎn)而貯備食品時(shí)用。其特點(diǎn)是冷藏容量大、凍結(jié)能力小，適宜于多種食品的貯存。糊口處事性冷庫(kù)是為調(diào)度糊口需要而姑且貯存食品時(shí)用，其特點(diǎn)是庫(kù)容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。
庫(kù)址和建筑設(shè)計(jì) 冷庫(kù)應(yīng)建筑在交通方便，水、電供給來(lái)源可靠的處所，庫(kù)址周圍應(yīng)有良好的情況衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來(lái)自熏染病院等的污染源。肉類、魚類等加工場(chǎng)的冷庫(kù)應(yīng)部署在都市居住區(qū)夏季風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)島?周或商品集散方便的處所。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工幫助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施、打點(diǎn)及糊口用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等構(gòu)成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包羅溫度在0℃閣下的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間。冷庫(kù)的平面部署應(yīng)使工藝流程公道，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)布局的面積，柱網(wǎng)漫衍整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫(kù)常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫(kù)和低溫庫(kù)分為兩個(gè)獨(dú)立的圍護(hù)布局體，中間以穿堂跟尾，使用效果較好。單體式在高、低溫庫(kù)間用絕熱墻將樓板及地面離開開，庫(kù)門與常溫穿堂相連接，庫(kù)門上設(shè)置空氣幕，以防備庫(kù)內(nèi)冷空氣外溢。冷庫(kù)的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的質(zhì)料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等,作為絕熱層,以阻止外界熱流浸入庫(kù)內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防備室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的質(zhì)料，如瀝青油氈等作為隔氣層。
布局要求 冷庫(kù)建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，布局體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫(kù)投入使用后，其布局體系卻處于低溫情況中。由于溫差大而引起的布局體系變形比普通建筑大得多，因此必需進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防備發(fā)生“冷橋”。地坪應(yīng)采納防凍法子，以防備地基隆起而造成建筑物粉碎。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的質(zhì)料，以增強(qiáng)布局的耐凍性、耐久性。
小型冷庫(kù)的承重布局一般為梁板式布局，而大型多層冷庫(kù)多回收現(xiàn)澆鋼筋混凝土無(wú)梁樓蓋布局。近年來(lái)，預(yù)制裝配式的無(wú)梁樓蓋與用升板法施工的無(wú)梁樓蓋框架布局正在逐步推廣。冷庫(kù)的圍護(hù)墻體布局設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和不變性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的持續(xù)性，使之切合建筑熱工要求。冷庫(kù)的屋面布局受太陽(yáng)直接照射的時(shí)間較長(zhǎng)，受氣溫變革的影響，會(huì)發(fā)生膨脹或收縮變形，宜回收預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)解，從而減小總變形。為了防備因屋面伸縮對(duì)墻體發(fā)生的倒霉影響，可在屋面布局與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面。
冷庫(kù)設(shè)備 一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷，操作氣化溫度很低的液體（氨或氟里昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量，從而到達(dá)冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等構(gòu)成。憑據(jù)蒸發(fā)管裝置的方法又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)低壓蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫(kù)房?jī)?nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被回旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫(kù)內(nèi)而降溫?？諝饫鋮s方法的長(zhǎng)處是冷卻迅速，庫(kù)內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏歷程中發(fā)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫(kù)外。
冷庫(kù)保溫：一般冷庫(kù)與外界存在明顯溫差，需要回收保溫隔熱質(zhì)料來(lái)阻止熱量的通報(bào)；目前常用的保溫質(zhì)料有聚氨酯（分板材和現(xiàn)場(chǎng)噴涂?jī)煞N）、擠塑板、普通泡沫板等多種類型，個(gè)中尤以現(xiàn)場(chǎng)噴涂成型的聚氨酯效果，導(dǎo)熱系數(shù)低且連成整體無(wú)拼接縫，具有很高的性價(jià)比優(yōu)勢(shì)。
