冷庫是用人工制冷的要領(lǐng)讓牢固的空間到達(dá)劃定的溫度便于貯藏物品的建筑物。冷庫可遍及應(yīng)用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工場、果蔬堆棧、禽蛋堆棧、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、隊(duì)伍、試驗(yàn)室等。 冷庫主要用作對食品、乳成品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花草、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫建造 冷藏庫
道理1、采納降低溫度的要領(lǐng)(-1℃～+5℃)降低病源菌的產(chǎn)生率和果實(shí)的腐朽率
2、通過低溫減緩果品的呼吸代謝歷程,從而到達(dá)阻止衰敗，耽誤貯藏期的目的
冷庫庫址和建筑設(shè)計
冷庫應(yīng)建筑在交通方便，水、電供給來源可靠的處所，庫址周圍應(yīng)有良好的情況衛(wèi)生條件，盡量避開工礦企業(yè)的有害氣體、煙霧、粉塵以及來自熏染病院等的污染源。肉類、魚類等加工場的冷庫應(yīng)部署在 都市居住區(qū)夏季風(fēng)向小頻率的上風(fēng)側(cè)，位于產(chǎn)島?周或商品集散方便的處所。建筑一般由冷加工及冷藏建筑、冷加工幫助建筑、交通運(yùn)輸設(shè)施、打點(diǎn)及糊口用房建筑和機(jī)房制冰間建筑等構(gòu)成。冷加工及冷藏建筑統(tǒng)稱“冷間”,包羅溫度在0℃閣下的冷卻間,溫度在-23～-30℃的凍結(jié)間,溫度在-12～-20℃的冷藏間，以及溫度在 -4～-10℃的貯冰間庫溫在0-4℃的預(yù)冷間（排酸間）。冷庫的平面部署應(yīng)使工藝流程公道，路線短，不交叉，高、低溫分區(qū)明確，盡量縮小圍護(hù)布局的面積，柱網(wǎng)漫衍整齊，并考慮到擴(kuò)建和維修方便。其平面一般成方形，多層冷庫常建成啞鈴式或單體式。啞鈴式將高溫庫和 低溫庫分為兩個獨(dú)立的圍護(hù)布局體，中間以穿堂跟尾，使用效果較好。單體式在高、低溫庫間用絕熱墻將樓板及地面離開開，庫門與常溫穿堂相連接，庫門上設(shè)置空氣幕，以防備庫內(nèi)冷空氣外溢。冷庫的墻體、天棚、地面都要鋪設(shè)導(dǎo)熱性低的質(zhì)料，如稻殼、軟木、瀝青、膨脹珍珠巖制塊等作為絕熱層,目前較常用的是防潮的擠庫板或聚氨酯噴涂也有用聚苯的（防潮性欠好），以阻止外界熱流浸入庫內(nèi)，增加熱負(fù)荷。為防備室外水蒸氣往絕熱層滲透，還需在絕熱層的高溫側(cè)鋪設(shè)滲透阻大的質(zhì)料，如瀝青油氈等作為隔氣層，目前一般回收高分子防潮質(zhì)料。
冷庫布局要求
冷庫建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，布局體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫投入使用后，其布局體系卻處于低溫掩護(hù)中。由于溫差大而引起的布局體系變形比普通建筑大得多，因此必需進(jìn)行溫度應(yīng)力計算，以防備發(fā)生“冷橋”。地坪應(yīng)采納防凍法子，以防備地基隆起而造成建筑物粉碎。同時應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的質(zhì)料，以增強(qiáng)布局的耐凍性、耐久性。
小型冷庫的承重布局一般為梁板式布局，而大型多層冷庫多回收現(xiàn)澆鋼筋混凝土，無梁樓蓋布局。近年來，預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架布局正在逐步推廣。冷庫的圍護(hù)墻體布局設(shè)計除滿足強(qiáng)度和不變性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的持續(xù)性，使之切合建筑熱工要求。冷庫的屋面布局受太陽直接照射的時間較長，受氣溫變革的影響，會發(fā)生膨脹或收縮變形，宜回收預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)解，從而減小總變形。為了防備因屋面伸縮對墻體發(fā)生的倒霉影響，可在屋面布局與墻體之間設(shè)計成滑動接觸面。
