上海浩爽制冷設(shè)計(jì)速凍冷庫、組合冷庫、肉類冷庫。冷庫安裝 冷庫工程速凍冷庫是指食品迅速通過其大冰晶生成區(qū)，當(dāng)平均溫度達(dá)到 -18℃時而迅速凍結(jié)的方法。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化，如物理變化（體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等）、化學(xué)變化（蛋白質(zhì)變性、色變等）、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等?？焖賰鼋Y(jié)食品的特點(diǎn)是大限度地保持了食品原有的營養(yǎng)價(jià)值和色香味。也就是說，在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到大的可逆性。
快速凍結(jié)食品具有如下優(yōu)點(diǎn)：
（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下 ， 有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng)
（5） 食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)
大多數(shù)食品在溫度降低到 -1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段?？焖賰鼋Y(jié)可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以快速度排除這部分熱量，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義。
技術(shù)先進(jìn)：
浩爽系列冷庫采用無霜速凍制冷方式，配置壓縮機(jī)及制冷配件，采用自動化霜, 控制方式有微電腦智能控制。制冷系統(tǒng)采用綠色冷媒，屬于21世紀(jì)國際先進(jìn)的制冷技術(shù)
組合冷庫
同時浩爽制冷公司生產(chǎn)各種規(guī)格的組合冷庫以及一系列的保鮮組合冷庫，冷藏組合冷庫，產(chǎn)品新穎、節(jié)能，用途廣泛，價(jià)格優(yōu)惠，采用聚氨酯發(fā)泡技術(shù)，組合冷庫的庫板厚度可以根據(jù)客戶需求定制。
浩爽組合冷庫特點(diǎn)：
1、組合冷庫門除能靈活開啟外，更應(yīng)關(guān)閉嚴(yán)密，使用可靠，另外組合冷庫門內(nèi)的木制件應(yīng)經(jīng)過干燥防腐處理，冷庫門要裝鎖和把手同時要有安全脫鎖裝置，本公司制冷產(chǎn)的低溫組合冷庫門或門框上都暗裝電壓24V以下的電加熱器，以防止冷凝水和結(jié)露。
2、組合冷庫一般為鋼結(jié)構(gòu)骨架，并輔以隔熱墻體、頂蓋和底架，本公司制冷生產(chǎn)的組合冷庫隔熱和防潮效果好、降溫快等特點(diǎn)。組合冷庫保溫主要由隔熱壁板（墻體）、頂板（天井板）、底板、門、支承板及底座組成。浩爽制冷公司制冷組合冷庫是通過特殊結(jié)構(gòu)的子母鉤拼裝、固定，以保證其組合冷庫良好的隔熱性與氣密性。
3、組合冷庫內(nèi)裝防潮燈，測溫元件置于冷庫內(nèi)溫度均勻處，本公司制冷組合冷庫溫度顯示器裝在庫體外墻板上，方便觀察庫內(nèi)溫度。所有組合冷庫鍍鉻或鍍鋅的鍍層應(yīng)均勻，焊接件、連接件必須牢固、防銹。冷庫地板應(yīng)有足夠的承載能力，大型的組合冷庫還應(yīng)考慮裝卸運(yùn)載設(shè)備的進(jìn)出作業(yè)。
4、組合冷庫具有結(jié)構(gòu)簡單、安裝方便、施工期短的特點(diǎn)，浩爽制冷公司制冷生產(chǎn)的組合冷庫同時還具有輕質(zhì)高強(qiáng)度 造型美觀等優(yōu)越性。
浩爽制冷肉類冷庫也稱肉類凍庫，凍肉冷庫，凍貨冷庫，冷凍肉冷庫，適用肉類水產(chǎn)、禽類、凍肉加工零售批發(fā)行業(yè)。肉類冷庫冷藏肉類食品的種類有：凍畜肉、禽肉、牛肉、羊肉、豬肉、狗肉、雞肉、鴨肉、鵝肉，魚、海鮮等各類肉質(zhì)食品。
肉類冷庫凍庫的冷凍冷藏知識
肉類冷庫冷凍貯藏肉類食品是一種科學(xué)的保鮮方法，因肉類食品由于受天氣溫度高溫的影響，肉類食品酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而變質(zhì)，肉類冷庫的低溫可以控制酶的分解、減緩氧化、抑制微生物生長繁殖，使肉類食品處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原有的品質(zhì)，肉類在-18℃以下即達(dá)到休眠狀態(tài)，-23℃以下的低溫可延長保鮮期，如在-30℃下的冷藏期比在-18℃下凍藏期長一倍以上，其中豬肉明顯。國家明確規(guī)定，冷凍食品、制成品和水產(chǎn)品必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。肉類食品在運(yùn)輸期間溫度保持在-18℃以下，禽肉類應(yīng)使用氣密的復(fù)合材料包裝，并在溫度-18℃以下運(yùn)輸，以避免脂肪氧化、脫水干耗和腐敗菌繁殖。
魚類和水產(chǎn)品的貯藏時間與溫度密切相關(guān)。在正常情況下，溫度每降低10℃，凍藏期增加3倍。多脂魚類較低脂魚類凍藏期短，紅色肌肉魚類凍藏期更短。一般凍藏溫度是：少脂魚和水產(chǎn)品在-18℃~-23℃之間；多脂魚在-29℃以下，部分紅色肌肉魚可能要求達(dá)到-60℃的低溫。在凍藏和運(yùn)輸期間應(yīng)使用盡可能低的溫度，并應(yīng)避免任何溫度波動。
肉類冷庫特點(diǎn)
1.肉類冷庫選用由彩鋼板、不銹鋼板的庫板，無毒，無味，不生銹、可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達(dá)到冷凍、冷藏系統(tǒng)的大效率，符號國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
2.保溫性好：肉類冷庫采用先進(jìn)的復(fù)合材料作保溫材料制成復(fù)合板壁，其重量輕、強(qiáng)度高、隔熱性好、耐腐蝕、抗老化、防蛀、無毒、不霉，在超低溫度下更能顯示其優(yōu)越性。
3.制冷設(shè)備節(jié)能省電，低噪音：肉類冷庫選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音小。
4.微電腦全自動數(shù)顯式電氣控制器，自動恒溫，肉類冷庫無須人工操作。
上海浩爽制冷冷庫設(shè)計(jì)、冷庫建造、價(jià)格優(yōu)惠。
