西紅柿冷庫建設規(guī)劃要根據(jù)西紅柿的特點進行設計建造，西紅柿冷庫有三種種方式：西紅柿保鮮庫，西紅柿氣調(diào)庫，速凍西紅柿冷庫。
西紅柿保鮮庫：
根據(jù)西紅柿的不同品種設計溫度和儲存天數(shù)不同，紅熟果實溫度在10-13攝氏度之間，儲存時間10-15天，綠熟果實的儲存溫度也是10-13攝氏度，儲存時間在30-35天。
西紅柿氣調(diào)庫：
溫度在10-13攝氏度，氧氣的含量在2%-4%，二氧化碳的含量3%-6%，保鮮時間在45天左右。
速凍西紅柿冷庫：
速凍西紅柿冷庫是西紅柿低溫冷加工方式進行儲存，速凍西紅柿的方法：
方法一：選擇成熟適宜的果實作原料，將有病蟲害、開裂、畸形或未成熟的剔除；用0.5%～1.0%的食用氯化鈣水溶液浸泡20min左右，瀝干表面的水分，在-30℃以下的凍結(jié)隧道內(nèi)凍結(jié)。采用這種方法，凍結(jié)速度不宜太快，否則會出現(xiàn)脆裂，影響品質(zhì)。
方法二：凍結(jié)前的加工同方法一。在-30℃以下凍結(jié)10min后，立即置入30～35℃的水中，使西紅柿表皮開裂，人工剝皮，定量裝入塑料袋內(nèi)，再在-30℃以下進行凍結(jié)，使其中心溫度凍結(jié)到貯藏溫度-18℃。
浩爽制冷冷庫建造商，你身邊的冷庫建造專家。
浩爽食品冷庫案例：
滄海桑田生態(tài)農(nóng)業(yè)700噸農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷庫施工
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