過(guò)去一直“外捕外銷(xiāo)”的超低溫金槍魚(yú)，今年首次實(shí)現(xiàn)零的突破，踏上批量“回國(guó)”之路。記者昨天從上海水產(chǎn)集團(tuán)悉，今年已有2萬(wàn)噸“阿拉”捉的魚(yú)從遙遠(yuǎn)的太平洋、大西洋、印度洋“游”回自家餐桌。冷庫(kù)安裝
冷庫(kù)設(shè)計(jì)
“過(guò)去外捕外銷(xiāo)也有無(wú)奈之處，”上海水產(chǎn)集團(tuán)有關(guān)人士介紹說(shuō)。以金槍魚(yú)為例，供生食的金槍魚(yú)主要通過(guò)延繩釣的方式捕獲，隨后馬上要放血加工，然后放進(jìn)冷海水庫(kù)冰鮮保存或進(jìn)入零下55℃的超低溫冷庫(kù)冷凍。而國(guó)內(nèi)超低溫冷鏈缺乏，外銷(xiāo)也就成了無(wú)奈之舉。冷庫(kù)設(shè)備
借助上海錦江集團(tuán)吳淞超低溫冷庫(kù)設(shè)施，水產(chǎn)集團(tuán)遠(yuǎn)洋捕撈的系列海產(chǎn)品終于可以進(jìn)入上海市場(chǎng)。
超低溫冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度問(wèn)-30℃到-90℃，主要用于超低溫冷藏，在汽車(chē)、電子、航空等行業(yè)低溫試驗(yàn)，食品行業(yè)在超低溫加工、儲(chǔ)藏和速凍冷藏，在軍事領(lǐng)域被用作低溫武器儲(chǔ)藏。
