楊梅的營養(yǎng)價值十分的豐富,口感也相當(dāng)?shù)拿牢?,只是其保鮮周期比較短,必須要放入專業(yè)的楊梅保鮮冷庫中儲藏,只有這樣才可以確保其產(chǎn)品品質(zhì)不受損傷。楊梅放入冷庫保鮮的時候要注意哪些問題呢?
一、采前處理:楊梅在采摘之前一定要選擇正確的采收時間,未成熟或者是成熟過度的果實都不行,只有九成熟的果實是合適的;這個時候的果實表面圓整,發(fā)育良好,沒有明顯的外傷,不會出現(xiàn)霉?fàn)€情況。
二、預(yù)冷:采收好的果實應(yīng)當(dāng)立即放入專業(yè)的冷庫進行預(yù)冷,迅速將庫內(nèi)的溫度降至預(yù)定值,一般在零到2℃左右,是楊梅的溫度能夠迅速下降,以此來抑制其呼吸作用,消滅病害細菌。
三、裝箱:由于楊梅怕壓怕擠,因此在裝箱時要優(yōu)先考慮泡沫塑料箱,在泡沫塑料箱的底部放入定型冰塊,然后再將預(yù)冷過后的楊梅整齊有序,緊密排列好;擺放好了之后要擠出袋內(nèi)的空氣,讓其達到一個真空的狀態(tài),然后對著楊梅噴灑保鮮劑,蓋好怕我磨塑料箱蓋,在蓋底的地方適當(dāng)用力向下擠壓,令箱內(nèi)的果實能夠更加緊密地排泄在一起,封好封口,固定好箱蓋。
四、運輸:運輸裝車時果箱要堆實,固定好,讓其不能自由移動,以免發(fā)生的果實碰撞損傷等情況;裝車的重量要適當(dāng),量不可太大,也不可太小,在果箱和果箱之間要放隔熱保溫材料或者是泡沫塑料板。操作中注意控制好楊梅果實和冰塊的比例,根據(jù)運輸距離的遠近適當(dāng)?shù)挠嬎愫脩?yīng)該放入的比例,過少會導(dǎo)致楊梅果實溫度上升,保鮮期縮短,過多則有可能造成運輸成本增加。
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