水果冷庫建設在日常生活中已不陌生，已被果農、水果經銷商、水果零售商等廣泛應用于水果的加工、儲藏、運輸、配送、零售環(huán)節(jié)。目前，水果保鮮冷庫或水果氣調冷庫建議用于貯藏保鮮板栗的越來越多，這得益于通過制冷設備或協(xié)調氣調設備能實現(xiàn)的穩(wěn)定的適宜條件的庫房環(huán)境。不過在冷庫中貯藏保鮮板栗時，冷庫的管理人員仍要嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，極大程度的減緩板栗腐爛的進程，實現(xiàn)優(yōu)質的保鮮效果。
浩爽制冷提醒：雖然1~3℃的適宜低溫環(huán)境利于板栗的貯藏，但不可掉以輕心，還要注意庫內環(huán)境的相對濕度，如定期在板栗的麻袋包裝或果筐包裝外噴水以增加庫內的相對濕度。另外，在利用氣調保鮮冷庫氣調保鮮冷庫時除控制-1~0℃的庫溫外，還要控制二氧化碳濃度不超過10%，氧氣濃度為3%~5%，相對濕度為90%~95%，才能實現(xiàn)較長的保鮮期，一般可達4個月以上。
在貯藏保鮮時，冷庫板栗人員要注意板栗腐爛的問題。據相關數(shù)據統(tǒng)計，板栗的腐爛通常集中在從開始貯藏至貯藏后的40天內，因此更應格外注意管理。
水果保鮮冷庫貯藏保鮮板栗出現(xiàn)爛果的影響因素
1.早熟品種應耐貯性較中晚熟品種差，更容易出現(xiàn)爛果；
2.南方品種板栗水分含量較北方品種多，更容易出現(xiàn)爛果；
3.采后未及時預冷散熱，采收堆放散熱不均的板栗，更容易出現(xiàn)爛果。
4.過早采收的板栗或過熟采后的板栗，更容易出現(xiàn)爛果；
5.陰雨天采收的板栗在貯藏過程中，更容易出現(xiàn)爛果；
6.采收時有機械傷或有病蟲害的板栗，更容易出現(xiàn)爛果；
如何預防和降低板栗貯藏過程中產生爛果？
1.選用北方中晚熟品種的板栗作為長期貯藏的板栗類型；
2.選擇合適的工具和合適的手法采收板栗，避免機械損傷；
3.需要的話可用藥劑處理，用0.05%2,4-D與托布津500倍液浸果3~10分鐘。
4.適宜的采收期及時采收，同時避免陰雨天、晨露未干、一周內仍下雨的天氣采收板栗；
5.及時預冷采收后的板栗，保障板栗的優(yōu)質品質；
以上就是浩爽制冷給計劃建設水果保鮮冷庫貯藏板栗的您整理的板栗貯藏中產生爛果的主要原因整理和對應的預防處理措施，希望對您有幫助。更多水果保鮮冷庫建設使用問題，請聯(lián)系浩爽制冷工程師。
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