海棠果在冷庫中貯藏適宜溫度是1~3度，在貯藏期間要保證冷庫內(nèi)的溫度恒定，波動一般不超過±0.5℃。儲存時間為1-3個月左右，如果貯藏溫度較低會引起海棠果實產(chǎn)生冷害。如果溫度過高，海棠果的呼吸強度高，影響海棠果的貯藏效果。貯藏的適宜濕度為75-85%，貯藏期間控制好冷庫的濕度，如果濕度不夠可采用地面噴水的形式增加濕度，如果濕度過高，可以采用通風(fēng)換氣。
海棠果冷庫長期儲存方法介紹：
1、海棠果采收
海棠果要適時采收，采收時間不能過早或過晚，如果采收時間過早，海棠果口感較差，影響海棠果的品質(zhì)。采收時間過晚，海棠果不利于貯藏，容易有病蟲害的發(fā)生。海棠果采收建議人工手摘，摘果時要帶果柄，輕拿輕放。采收過程注意防止機械損傷，為保證果實不受損傷，采果時先外后內(nèi)，先下后上。
2、海棠果分類
大果類品種：八棱海棠、平頂海棠、扁尖嘴海棠、紅海棠、圓海棠、白海棠等。小果類品種：冷磙子海棠、熱磙子海棠、冷海棠、白銀子海棠、牛媽媽海棠等。在同一品種中按果實大小和其它質(zhì)量指標(biāo)分為特等、一等和二等，未被歸入以上等級的果實為等外果。包裝容器選擇干燥清潔無異味的，包裝材料可用紙板箱或者塑料板箱。同一批果實的包裝容器材料一樣。各等級海棠果應(yīng)分裝，包裝內(nèi)不得有枝葉沙塵等異物。
3、海棠果預(yù)冷
海棠果放入冷庫之前要進(jìn)行預(yù)冷，預(yù)冷的目的是散去田間熱。預(yù)冷方式可以選擇冷庫預(yù)冷，預(yù)冷時間安排在采后的12h內(nèi)進(jìn)行，注意預(yù)冷時間不要超過48h。
4、海棠果儲存
儲藏期間庫門要關(guān)嚴(yán)實，避免冷庫內(nèi)冷量的流失；減少不必要的進(jìn)庫次數(shù)和冷庫內(nèi)部作業(yè)時間，人體和貨物的進(jìn)出、庫門的開關(guān)都會對庫溫、濕度造成影響。海棠果在冷庫貯藏時避免與有毒有異味的物品混存。應(yīng)按種類、等級、規(guī)格碼放。堆碼整齊，層數(shù)不宜過多。垛與跺之間保留一定空間，有利于空氣流通。堆放和裝卸時要輕搬輕放。定期抽樣檢查，檢查海棠果是否出現(xiàn)病害、冷害、失水及腐爛等果實，如果出現(xiàn)及時剔除。冷庫制冷的蒸發(fā)器要注意經(jīng)常除霜，以免影響制冷效果。
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