草莓又稱鳳梨莓、地莓等，多年生草本植物，屬薔薇科草莓屬。果實由花托膨大形成，植物學上稱為假果，栽培上稱為漿果。草莓原產于美洲和歐洲，適應性很強，我國南北均有栽培。草莓是一種速生漿果，漿果中含糖11%，蛋白質1%，脂肪0.6%，粗纖維1.4%，草莓柔軟多汁，酸甜適度，風味別致，營養(yǎng)價值高。
草莓采收時，溫度可能高達30℃，若在陽光下溫度更高，處于此環(huán)境下4h，果實的鮮銷性降低40%。因此，草莓采后要盡快預冷，采用強制通風冷卻使草莓在1h內降到1℃，而空氣冷卻需9h才能達到這個溫度。草莓的貯藏溫度為0~1℃。
那么我們就來看一下建造400平米草莓保鮮庫影響造價的因素有以下幾點：
1、建造的草莓保鮮庫制冷設備是否有特殊的要求，比如拿臨夏草莓來說，保溫庫貯藏溫度為-1℃，保存濕度為85%~95%，存放周期可達一個月左右，速凍庫貯藏溫度為-18℃，存放周期為12個月~18個月，氣調保鮮庫貯藏溫度為0℃~0.5℃，濕度為85%~95%，存放周期為12個月。所以貯藏草莓的冷庫溫度，需要根據(jù)您草莓的不同品種來設置冷庫的溫度，庫內的溫度要求越低，制冷設備的匹數(shù)也就越大，庫內的貨架、貨品的堆放方式等，這些都是會影響冷庫造價的因素。冷庫板的防護材料主要有：壓花鋁板，不銹鋼板，鹽化鋼板，標準地臺板這四種，平時使用的有壓花鋁板和不銹鋼板比較多，冷庫的保溫庫板大部分使用聚氨酯庫板居多。
2、您建造的草莓保鮮庫的冷庫項目地址是否適合冷庫建造，如果您選擇的冷庫地址不適合冷庫建造的話，后期會浪費大量的資源來進行修建冷庫，冷庫需安裝在符合制冷、氣調、供排水、配電、控制這方面要求。此外，還有人工運輸費、配件費用等都是會影響冷庫造價的。
