普通果品冷庫(kù)按冷庫(kù)容量的大小分為大型、中型和小型。傳統(tǒng)習(xí)慣是把1000噸以上的稱(chēng)為大型庫(kù)，小于千噸而大于百?lài)嵉姆Q(chēng)為中型庫(kù)，百?lài)嵰韵?0噸以上稱(chēng)為小型庫(kù)，20噸以下稱(chēng)為微型庫(kù)。
普通冷庫(kù)按庫(kù)房的建筑方式分為土建冷庫(kù)、裝配組合式冷庫(kù)。土建冷庫(kù)采用夾層墻保溫結(jié)構(gòu)，其占地面積大、施工周期長(zhǎng)。裝配秘庫(kù)由預(yù)制保溫板組合而成，其建設(shè)工期短，可拆卸。但投資較大。
普通冷庫(kù)按產(chǎn)品對(duì)貯藏溫度的要求不同分為高溫庫(kù)(0℃左右)和低溫庫(kù)(-18℃以下)兩類(lèi)。用于新鮮果品貯藏的冷庫(kù)為高溫庫(kù)。低溫庫(kù)用做速凍果蔬和肉制品的低溫貯藏。
普通果品冷庫(kù)又稱(chēng)為水果冷庫(kù)，用于周年貯藏果品。尤其在氣溫較高的地區(qū)更有其現(xiàn)實(shí)意義。果品冷庫(kù)分為制冷系統(tǒng)、制冷劑、貯藏庫(kù)三者組成。
果品冷庫(kù)案例：上海森茂農(nóng)業(yè)水果保鮮冷庫(kù)
