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薹蒜保鮮冷庫(kù)蒜薹氣調(diào)庫(kù)建造

發(fā)布日期:2015-03-19 來(lái)源:浩爽 作者:浩爽

  蒜薹是大蒜的幼嫩花莖,通常采收都在五月份,氣溫已經(jīng)開(kāi)始偏高。蒜薹在剛采收下來(lái)的時(shí)候還有著強(qiáng)烈的呼吸作用,常溫下,蒜薹很快就會(huì)變黃變軟,失去食用價(jià)值,在常溫的條件下,多也只能維持20天的時(shí)間。
  因此,蒜薹保鮮冷庫(kù)的建造非常有必要。
  蒜薹冷庫(kù)也分普通的蒜薹保鮮冷庫(kù),以及蒜薹氣調(diào)庫(kù)。
蒜薹保鮮冷庫(kù)
  蒜薹保鮮冷庫(kù)。
  冷庫(kù)溫度。
  蒜薹的儲(chǔ)存溫度雖然不能太高,但也不能太低,太低的溫度會(huì)造成各種蔬菜不同程度上的凍害。
  蒜薹的冰點(diǎn)為-1攝氏度~-0.8攝氏度,因此蒜薹保鮮冷庫(kù)的適宜溫度是在-1攝氏度~0攝氏度。太低的話容易造成凍傷,溫度過(guò)高,呼吸作用太強(qiáng),更加速了蒜薹的腐爛。
  冷庫(kù)濕度。
  由于蒜薹的適宜儲(chǔ)藏溫度在冰點(diǎn)附近,溫度稍有波動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)凝聚水而影響濕度,因此蒜薹保鮮冷庫(kù)的濕度以90%為宜,濕度過(guò)高易腐爛,過(guò)低又易失水。
  蒜薹氣調(diào)庫(kù)。
  蒜薹氣體成分。
  氧氣過(guò)高會(huì)使蒜薹老化和霉變;過(guò)低又會(huì)出現(xiàn)生理病害,而二氧化碳過(guò)高也會(huì)導(dǎo)致中毒。蒜薹儲(chǔ)藏適宜的氣體成分為氧氣2﹪~3﹪、二氧化碳5﹪~7﹪。
蒜薹氣調(diào)庫(kù)
  氣調(diào)帳貯存方法。
  預(yù)冷及包裝。
  預(yù)冷和包裝對(duì)蒜薹的后期貯存非常重要。
  首先用0.23mm厚的聚氯乙烯薄膜(無(wú)毒),根據(jù)貯藏架子的大小,制作成長(zhǎng)方形的大帳子。貯藏用的菜架每層之間的間距大概50厘米左右。
  貯藏前,事先用四邊都大于菜架邊長(zhǎng)約50~80厘米的薄膜做帳底而平鋪于地面,然后再將菜架放在帳底上,將選好的蒜薹,以苞向外的方式,均勻地碼放在菜架上進(jìn)行預(yù)冷。
  罩帳。
  當(dāng)蒜薹的品溫降到0℃時(shí),便可罩帳。
  罩帳前一天,加入5%的消石灰,密封時(shí),把大帳罩在架子外,注意帳子的兩端要留有取氣孔,同時(shí)兩端另設(shè)空氣循環(huán)口。封帳時(shí),需把帳底與帳邊卷合在一起并壓牢、密封。
  調(diào)節(jié)氣體成分。
  封帳后,分別采用快速降氧或自然降氧的方法,使蒜薹氣調(diào)庫(kù)內(nèi)的氧含量降到1%~6%,將二氧化碳控制在5%以內(nèi)。
  關(guān)于蒜薹保鮮冷庫(kù)及蒜薹氣調(diào)冷庫(kù)安裝建造常識(shí),您了解了嗎?
冷庫(kù)安裝建造

 

本文標(biāo)題:薹蒜保鮮冷庫(kù)蒜薹氣調(diào)庫(kù)建造

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